Ethiop Yirga Cheffe 1000gr pörkölt szemes kávé

Termék leírás

Etiop yirga

Ország: Etiópia
Régió: Yirgacheffee
Gazdaság: Több gazdaság
Termelő: Különböző termelők
Tengerszint feletti magasság: 2200 m (8500 láb)
Faj: Arabica
Kávéfajta: Hagyományos
Eljárás: Természetes

Gyümölcsös, enzimes illatú kávé, jázminos jegyekkel és baracklikőrrel, karamell, toffee és pörkölt mandula alappal; strukturált kávé krémes testtel és közepesen magas savassággal. Lecsengése hosszan tartó, gyümölcsös és csokoládés.
A kávét vertikális integráció révén vásárolják beszállítóktól, és természetes módon termesztik őshonos fák, például az Ensete Ventricosum alatt.
A betakarítási szezon novembertől januárig tart.
Feldolgozás
A betakarítás után a cseresznyét először lebegtetik, hogy eltávolítsák a „kvákereket”, majd magasított ágyásokra vagy teraszokra helyezik 12–15 napra száradni.
Addisz-Abebában a kávét Moplacóban, Gerji tartományban tárolják. Feldolgozás után vonattal szállítják Dzsibutiba.